http://hunakoya30.blog44.fc2.com/ 宮崎県の南西に位置する都井岬そばの幸島がふるさとです。宮崎県南の昔からつちかわれてきた伝統の食べ物やその技術を、旅や自然、人間、取り混ぜながら、四方山話ができたらいいな！ ja http://hunakoya30.blog44.fc2.com/blog-entry-59.html 寒い日は一杯！お湯割り焼酎に、とび魚のすり身でこさえたとび魚めん（魚うどん）を、野菜をたっぷり入れ～鍋物にして酒の肴にして、、こたつで猫を晩酌の相手に、奥さんの顔を横目でけん制しながら、ちびりちびり、、と貧乏飲みをする。これが父である。”お母さん明日はね、、、魚たくさん釣ってくるから、、と小さい声で申し訳なさそうに、、口にする。今日はご飯抜き！、、と成果のなかった父を、、笑いながらきつく言い渡す母
寒い日は一杯！お湯割り焼酎に、とび魚のすり身でこさえたとび魚めん（魚うどん）を、野菜をたっぷり入れ～鍋物にして酒の肴にして、、こたつで猫を晩酌の相手に、奥さんの顔を横目でけん制しながら、ちびりちびり、、と貧乏飲みをする。これが父である。”お母さん明日はね、、、魚たくさん釣ってくるから、、と小さい声で申し訳なさそうに、、口にする。今日はご飯抜き！、、と成果のなかった父を、、笑いながらきつく言い渡す母、、、、今日の茶の間の一コマ、、である。 ]]> 未分類 2009-11-17T18:46:11+09:00 ふなこちゃん FC2-BLOG http://hunakoya30.blog44.fc2.com/blog-entry-58.html

妹の家に行くとお舅さんが
粟（あわ）と栗（くり）を干してましたので
季節だな～と
思わずシャッターを、、！
とび魚の天ぷらを鍋ものに入れたら
おいしかったよ！と朝市でお客様に声をかけられた。！
鴨到来！越冬ツバメに、冬教え！とは、父の川柳ですが、、
、よだき～！とゆうちょるつばめに、
“はよ～(早く）行かんか！冬が来っど！”と言う鴨の気持ち？を読んだものだと言ってます!毎日大淀川で釣りをする父の１句でした、、おそまつ、、 ]]> 未分類 2009-11-10T21:40:02+09:00 ふなこちゃん FC2-BLOG http://hunakoya30.blog44.fc2.com/blog-entry-57.html 冷汁、、造るのは、本当に、体力がいることがよく、、わかった！工房の、ともちゃんとなおちゃんが、汗をかきかき、頭がそっくり入るくらいの、大きいすりばちで、すべての材料を、くだいてすりあげる～これは、ともちゃんのこだわりである。本当に、おいしい冷汁は、すり鉢で手作業で時間をかけてすりあげるのが一番という、、自論を謳いつつ、、今日もすりばちの中ですりこぎがワルツの３拍子である、、それもかなり気合の入った
冷汁、、造るのは、本当に、体力がいることがよく、、わかった！工房の、ともちゃんとなおちゃんが、汗をかきかき、頭がそっくり入るくらいの、大きいすりばちで、すべての材料を、くだいてすりあげる～これは、ともちゃんのこだわりである。本当に、おいしい冷汁は、すり鉢で手作業で時間をかけてすりあげるのが一番という、、自論を謳いつつ、、今日もすりばちの中ですりこぎがワルツの３拍子である、、それもかなり気合の入ったものである！ ]]> 未分類 2009-09-30T21:55:27+09:00 ふなこちゃん FC2-BLOG http://hunakoya30.blog44.fc2.com/blog-entry-56.html 今日は、宮崎空港に出す飛び魚を、皆でかかって炭火で焼き上げました！台風が近づいたり、、と天候が悪かったのですが、、２日前に日南どれがようやく入荷！炭をおこし、魚を並べちょうどいいぐらいに焼き目をつけてよしよし～とちょっと、味見！何回味見しよっとね！と皆の目が物を言う！私も目でいいじゃないかと返す！といってるうちに全部焼きあがった！あつっ！あつっ！ふう～ふう～うまい♪おいしいとよね。白身で淡白な味だ
今日は、宮崎空港に出す飛び魚を、皆でかかって炭火で焼き上げました！台風が近づいたり、、と天候が悪かったのですが、、２日前に日南どれがようやく入荷！炭をおこし、魚を並べちょうどいいぐらいに焼き目をつけてよしよし～とちょっと、味見！何回味見しよっとね！と皆の目が物を言う！私も目でいいじゃないかと返す！といってるうちに全部焼きあがった！あつっ！あつっ！ふう～ふう～うまい♪おいしいとよね。白身で淡白な味だけど、炭で焼くと旬の飛び魚のほどよい脂がじわっ～とあふれてそれに、レモンを落として、大根おろしに生醤油をかけたら、、、うーんうまい♪う、ま、い♪♪ ]]> 未分類 2009-09-13T21:03:27+09:00 ふなこちゃん FC2-BLOG http://hunakoya30.blog44.fc2.com/blog-entry-55.html 指揮者で有名なシャルルデュトワさんが、宮崎の国際音楽祭の、指揮をしてくださるのを記念して、植樹されたジャカランダの木を、毎日、横目で見ながら出勤するのですが、なんと優雅に緑の枝が風に踊るのだろうか～♪といつも、ドナウのさざなみの3拍子が頭の中で演舞する、、♪花はないが、、緑のフラミンゴに"ブラボー"と思わず声をかけたくなりますよ！ｂｙ　the way.....今、宮崎の山形屋にてお土産大会です！毎朝、橘3丁目の交差
指揮者で有名なシャルルデュトワさんが、宮崎の国際音楽祭の、指揮をしてくださるのを記念して、植樹されたジャカランダの木を、毎日、横目で見ながら出勤するのですが、なんと優雅に緑の枝が風に踊るのだろうか～♪といつも、ドナウのさざなみの3拍子が頭の中で演舞する、、♪花はないが、、緑のフラミンゴに"ブラボー"と思わず声をかけたくなりますよ！ｂｙ　the way.....
今、宮崎の山形屋にてお土産大会です！毎朝、橘3丁目の交差点で、このフラミンゴとお話できます！心でそっと、、話してくださいね！恥ずかしがりやのジャカランダに！ ]]> 未分類 2009-08-11T21:55:16+09:00 ふなこちゃん FC2-BLOG